昨日のおやつは余っていた卵白を使ったコーヒーミルクプリン。
最初はラングドシャクッキーにしようと思ったんだけど、アーモンドプードルを切らしていました…。
色々レシピを調べて、冷蔵庫の中身とにらめっこ。
目が合ったのは、これまた中途半端に残っていた生クリーム。
プリンと言えば、卵たっぷりでリッチな感じですが、これは卵白しか使ってないので、ムースみたいな軽い仕上がりに。
でも、生クリームが入ることで物足りなさはなく充分美味しかった♪
ただ、火が通っているのか心配で少し蒸し過ぎたようで、スがたってしまったのが残念。
また卵白が余ったらリベンジしよう。
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